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保准|炒花生时,千万不要只放油,掌握这一步,保准出锅又脆又酥满口香

『北京联盟摘要_ 保准|炒花生时,千万不要只放油,掌握这一步,保准出锅又脆又酥满口香』如果你也喜欢这样做的话,那么今天就跟着我一起来学习一下,一盘炒花生米要如何对其进行制作,才能保持其口感又熟又脆吧,很多人在对其进行制作的时候,都只是简单的采用油炸,那么这样做就大错特错了。 在炒花生米的时候,只简简单单的采用食用油对其进行...


每到天气炎热的时候,最喜欢的事情就是在夜晚的时候,喝上一小罐的啤酒,再搭配上一小盘的炒花生米,别提有多惬意了,想想这样滋润的日子,我的心情就觉得特别舒畅,不知道你们有没有这样一种习惯呢?
 保准|炒花生时,千万不要只放油,掌握这一步,保准出锅又脆又酥满口香
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如果你也喜欢这样做的话,那么今天就跟着我一起来学习一下,一盘炒花生米要如何对其进行制作,才能保持其口感又熟又脆吧,很多人在对其进行制作的时候,都只是简单的采用油炸,那么这样做就大错特错了。
在炒花生米的时候,只简简单单的采用食用油对其进行煸炒的话,这样做出来的花生米口感是特难吃的,如果把握不好油温的话,还会导致花生米变得焦糊,焦糊以后的花生米吃起来是特别难吃的,口感会发苦。
 保准|炒花生时,千万不要只放油,掌握这一步,保准出锅又脆又酥满口香
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【炒花生米】
【制作食材】花生米,食盐,食用油,白酒
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一斤左右的花生米,准备好的花生米,要先用清水对花生米进行浸泡,能让花生米中的水分得到很好的补充,除此之外,还能将花生米表面的杂质给浸泡出,让花生米吃起来更健康。
浸泡大概15分钟后,把浸泡好的花生米淘洗一遍,并控干水分装入碗中备用,一定要记住把花生米表面的水分给弄干净,这样在制作的时候就不会炸锅。
 保准|炒花生时,千万不要只放油,掌握这一步,保准出锅又脆又酥满口香
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2、起锅,锅中加入少许食用油,然后把准备好的花生米倒入冷油当中,并开小火慢慢对其进行加热,这一步一定要记住采用冷锅、冷油、冷花生米的方式,去对花生米进行煸炒。如果油温太高的话,花生米就会变得焦糊。
入锅以后的花生米,要采用小火慢炒的方式,大概5分钟左右的时间,花生米的表面颜色就会慢慢的由红色而变为金黄色,这时呢我们的最重要一个步骤就来了,一定要把握好这一个步骤的制作。
 保准|炒花生时,千万不要只放油,掌握这一步,保准出锅又脆又酥满口香
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3、准备两大勺的白酒,将其加入到花生米当中,一同去和花生米进行煸炒,因为白酒的沸点是非常低的,在遇到高温度的时候就会快速挥发,从而把花生米中多余的水分和热量也给带出。
加入白酒以后,继续翻炒一分半左右的时间,直到花生米能出现浓浓的香味,且有噼里啪啦的响声时,证明花生米已经成熟,即可将其呈出锅中备用,这时的花生米不要着急放盐,而是等其放凉以后再加入食盐。最后只需加入适量食盐搅拌均匀,即可食用。
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【小贴士】
1、花生米一定要记得先用水对其进行浸泡,这样花生米就不会因缺乏水分,而导致其焦糊。
2、花生米在煸炒的时候,火候一定不要太大,要采用小火慢炒的方式。
【 保准|炒花生时,千万不要只放油,掌握这一步,保准出锅又脆又酥满口香】3、想要的花生米口感酥脆,在煸炒时一定要记得加入白酒,除此之外,还能让花生米放凉以后,口感依旧酥脆。

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