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制作|几道家常硬菜的制作秘籍, 分享给你, 学会了家人就有口福喽!

『北京联盟摘要_ 制作|几道家常硬菜的制作秘籍, 分享给你, 学会了家人就有口福喽!』1.猪蹄去毛刮洗干净斩大块2.把食材切好备用3.热锅下人配料爆香4.把猪蹄放入爆炒挤入适量的柠檬汁5.下调料继续爆炒后放入适量的水烧20分钟6.烧猪蹄能脱骨再放入蚝油和少许味精即可7.出锅撒上葱花蒜香蒸排骨的做法1.腊排骨用清水浸泡片刻; 洗净,斩块;2.老姜...


柠檬烧猪蹄的做法
 制作|几道家常硬菜的制作秘籍, 分享给你, 学会了家人就有口福喽!
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1.猪蹄去毛刮洗干净斩大块
2.把食材切好备用
3.热锅下人配料爆香
4.把猪蹄放入爆炒挤入适量的柠檬汁
5.下调料继续爆炒后放入适量的水烧20分钟
6.烧猪蹄能脱骨再放入蚝油和少许味精即可
7.出锅撒上葱花
蒜香蒸排骨的做法
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1.腊排骨用清水浸泡片刻; 洗净,斩块;
2.老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘;
3.锅里倒入适量清水,放入排骨,老姜,花椒,大火烧开;
4.备好其他调料:大蒜,小米辣洗净,再备好豆豉;
5.将排骨捞出,用清水洗净;大蒜,小米辣切末;再切点葱花,小葱1颗就够了;
6.将排骨同植物油,部分蒜末,部分豆豉,部分小米辣拌匀;
7.将排骨放在蒸碗里,碗底的佐料浇在排骨上;撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉;
8.将排骨放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸30分钟;
9.时间到,蒜香腊排骨蒸好啦。
辣子肥肠
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用料:卤肥肠;尖椒;干辣椒;花椒粒;大蒜;生姜;大葱;白糖;料酒;生抽;盐;
做法:
1、生姜切条,蒜瓣切片,葱切段,尖椒切段,干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好;事先卤过的肥肠切成小段;
2、热锅油8成热放入切好的肥肠,煎至外表变干成深黄色盛出;锅里留底油倒入姜葱蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色,倒入肥肠;
3、调入少许白糖、盐,生抽,料酒,盐炒匀;倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可。
蒜香海带苗的做法
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1.海带苗不要清洗,放到锅里
2.焯水,焯熟
3.出锅后洗干净
4.挤干净水分,切段
5.往海带苗里放入葱段
6.加入蒜末
7.少许干辣椒
8.放入盐
9.一点白糖
10.放入蚝油
11.一点米醋
12.少许麻辣油
13.搅拌均匀
14.可以享用啦
油焖大虾
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做法
1.将虾线和虾腿剪掉,在虾的背部开一刀,取出虾线,也让虾更入味,将虾洗净
2.切葱姜蒜末,葱花
3.锅微热时倒油,放入葱姜蒜
4.当葱的香味出来后,放入虾,这时候要转成小火,可以轻压虾的头部,让虾的虾乳油出来
5.当虾完全变红后,放一点番茄酱
6.当锅的温度上来后放入料酒,一点生抽,半勺盐一勺糖
【 制作|几道家常硬菜的制作秘籍, 分享给你, 学会了家人就有口福喽!】7.盖上锅盖小火焖两到三分钟,两分钟后即可装盘出锅

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