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蛋黄|一款低脂蛋糕教程,不用油口感更细腻,午茶早餐的首选

『北京联盟摘要_ 蛋黄|一款低脂蛋糕教程,不用油口感更细腻,午茶早餐的首选』它里面的奶酪其实也可以用酸奶来代替,这样的创意更加好,里面一滴油也不会加的,所以口味非常的清爽,关键是吃了不用担心会长胖 !静嗣课抻偷乃崮痰案狻九淞稀坷纤崮蹋Φ埃徒蠲娣郏衩椎矸郏干疤牵傩淼哪手朴汀九脞坎街琛靠梢蕴崆巴砩辖...


生活中很多人都是喜欢做烘焙的,这个手艺还可以越做越精。蛋糕是做烘焙最常见的,但是很多蛋糕里面是添加油的,所以吃起来会有一种油腻的感觉,其实不加油一样可以做蛋糕,吃起来低脂又非常的清爽。
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它里面的奶酪其实也可以用酸奶来代替,这样的创意更加好,里面一滴油也不会加的,所以口味非常的清爽,关键是吃了不用担心会长胖啊。
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【菜名】无油的酸奶蛋糕
【配料】老酸奶,鸡蛋,低筋面粉,玉米淀粉,细砂糖,少许的柠檬汁,黄油
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【烹饪步骤】
可以提前晚上将材料准备好,这样早晨起来做的话不会赶时间,不影响到上班或者上学的时间。准备两个干净的容器,要做的就是将鸡蛋分离,鸡蛋清放在一个容器里面,蛋黄放在另外一个碗里面。
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在放蛋黄的那个容器里面添加老酸奶,这个酸奶的选择也有讲究的,要选择那种老酸奶,这样口味会更好。酸奶加入之后开始搅拌,可以用打蛋器来搅拌。其实也可以自制酸奶,但是要用那种粘稠的。
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将低筋面粉和玉米淀粉添加到蛋黄碗里面去,简单的搅拌就可以了,不用反复的搅。
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在蛋清的碗里面添加柠檬汁,要是家里没有这个的话,还可以用一些食醋来代替,但是只要几滴就可以了。分几次将细砂糖添加进去,接下来的搅拌很重要,要打发到有泡沫为止。
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用勺子取一部分的蛋清霜加在蛋黄的碗里面,将它们搅拌好,之后再将剩下的蛋白霜全部都添加在里面,添加仅需之后继续搅均匀。但是有一点是很重要的,就是蛋白霜要分次的添加,不能一下子全部都放进去哦。
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家里要准备一个烤箱,烤箱里面一般都会自备蛋糕磨具的,将做好的蛋黄糊全部倒进去,表面一定要刮平哦。但是在这之前要在磨具的底部和四周刷上一层黄油,这样好脱模的。
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准备一个单独的烤盘,烤盘里面加入适量的清水,水深要超过三厘米,然后将磨具放在上面,直接摆在烤箱里面,但是时间和温度一定要控制好。
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烤好了之后就可以取出来了,等到冷却之后取出来就能够吃了。
【烹饪贴士】
【 蛋黄|一款低脂蛋糕教程,不用油口感更细腻,午茶早餐的首选】这款蛋糕的做法最关键的是不能加油,低脂的更加健康。

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