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巧克力|没有巧克力的话,世界上最有名,俘获最多芳心的美食可能就是它了

『北京联盟摘要_ 巧克力|没有巧克力的话,世界上最有名,俘获最多芳心的美食可能就是它了』那时和披萨比较相似的食物是加上油和香料的面包,这种面包在地中海各个地区的版本都不同,比如西班牙薄饼、希腊烤饼、意大利佛卡恰面包。罗马帝国的士兵就吃过意大利佛卡恰面包,这被一位叫做阿皮基乌斯的先生,记载在可能是世界上第一本罗马美食书籍《论烹饪...


本期导读:教你做披萨的小技巧,学会了你也会做,做一次可以吃上好几次
没有巧克力的话,世界上最有名,俘获最多芳心的美食可能就是它了。融化的芝士、番茄酱,你最喜欢的配料,还有酥脆美味的饼底。关于披萨的起源虽然没有定论,但是我们搜寻了网络的每个小角落,把最广泛流行的版本讲述给大家。由于西红柿是十六世纪后传入欧洲,所以披萨自然也是在十六世纪后才出现的。
那时和披萨比较相似的食物是加上油和香料的面包,这种面包在地中海各个地区的版本都不同,比如西班牙薄饼、希腊烤饼、意大利佛卡恰面包。罗马帝国的士兵就吃过意大利佛卡恰面包,这被一位叫做阿皮基乌斯的先生,记载在可能是世界上第一本罗马美食书籍《论烹饪》。我们可以在书中找到佛卡恰面包的食谱,以牛至、油、地花椒作为配料。
 巧克力|没有巧克力的话,世界上最有名,俘获最多芳心的美食可能就是它了
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不过,我们要回到十八世纪,来看看我们今天所吃到的披萨源起何处。烤过的饼底配上番茄酱和芝士,番茄在十七世纪进入意大利,一开始被认为是一种有毒的食物,因此在它没有普及之前,西红柿并没有被写进食谱。当时那不勒斯的群众长期挨饿,底层群众在烤好的白面包上蘸一点番茄酱就着吃,然后又加上了芝士和其他配料。到了十九世纪,披萨很快就开始普及起来了。
在有些地方流传着一种说法,首先在菜肴中加入番茄酱的制作意大利面的厨师们,妒忌的披萨师傅们山寨了这个配方,加入到披萨里。还有个民间传说,还有个民间传说,国王温贝托一世和他的妻子玛格丽特德萨博亚到访那不勒斯,王后非常想尝一下这儿有名的披萨。一位披萨厨师给她介绍了三款披萨,她选了配有番茄、芝士和罗勒的披萨,因为这让他想起了意大利的国旗,从那时起这款披萨就被称为“玛格丽特披萨”。那不勒斯人迁徙到了意大利北部,把他们驰名的披萨也带到了那里,因此披萨就从那不勒斯的地道菜式变成了意大利美食的代表。幸亏意大利人还移居到了别的国家,把披萨带到了全世界。
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二战之后,披萨在美国流行起来,当时很多披萨店开张了,得益于快餐行业的发展,几年之后这些披萨店开了连锁店。一部分意大利人还在阿根廷定居了,在布宜诺斯艾利斯尤为集中,布市人民开始创作自己版本的披萨,称为深盘披萨,更加松软的厚饼底,更多的芝士和各种各样的配料。
现在来了解一下关于人见人爱的披萨的趣味小知识吧,2001年必胜客把他家的披萨送到了国际太空站,可谓是一次成功的广告营销,每秒钟有350块披萨被吃掉,仅在美国就有超过七万家披萨店。周六晚是最多人吃披萨的时间,最后“披萨店”这个词1918年才出现在意大利语词典中。怎么制作出美味的披萨呢?你需要1斤面粉、300毫升水、10克盐、10克酵母和一点点橄榄油,番茄酱、芝士,还有其他配料任君挑选。
想吃披萨自己也可以在家做,杨哥教你做披萨的小技巧,学会了你也会觉得做披萨很简单,一次可以多做一些披萨皮,放到冰箱冷冻起来,随吃随做,就不用现和面发面了,加上自己喜欢的配料,15分钟就能吃到香喷喷的披萨了。
【在家自制披萨】
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【所需食材】
面粉2斤、酵母8克、白糖10克、盐3克、牛奶580克、黄油40克、火腿一块、洋葱一块、青红辣椒各一个、番茄酱适量、黑胡椒酱适量、盐小半勺、奶酪适量、玉米粒适量、青豆适量。
【做法步骤】
1、我们先来和面,今天想多做点披萨皮,就用了2斤面粉,在面粉里加8克酵母、10克白糖、3克盐,然后用580克牛奶和面,一边倒一边搅拌,和成没有干面粉的面絮状时,在里面加40克黄油。如果没有黄油的话,用普通的食用油也是可以的。加黄油是为了增加一点面粉的奶香味。

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