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广州日报|标明菜品热量,让反浪费更有温度

『北京联盟摘要_广州日报|标明菜品热量,让反浪费更有温度』日前,一些城市餐饮业协会发出“N-1点餐模式”倡议,即10位进餐客人只能点9个人的菜。倡议一出街,立即引起围观,在肯定倡议初衷的前提下,对于操作细节,意见出现了分化,赞弹皆有。有人认为,此模式过于简单机械,缺乏可操作性与约束力。倡议本来就是提议,...


广州日报|标明菜品热量,让反浪费更有温度
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厉行节约 , 拒绝餐饮浪费 , 事关个人品德 , 关乎粮食安全 , 兹事体大 。 如何倡导文明餐桌、减少餐饮浪费 , 不同主体有不同举措 。 有些毫无争议 , 如“大胃王”式直播遭唾弃 , 有些则有商榷空间 。
日前 , 一些城市餐饮业协会发出“N-1点餐模式”倡议 , 即10位进餐客人只能点9个人的菜 。 倡议一出街 , 立即引起围观 , 在肯定倡议初衷的前提下 , 对于操作细节 , 意见出现了分化 , 赞弹皆有 。 有人认为 , 此模式过于简单机械 , 缺乏可操作性与约束力 。 倡议本来就是提议 , 属于宣示性条款 , 刚性与可操作性不足并不是什么大毛病 , 在我看来 , 让人不爽之处在于 , 它干预了消费者的权利 。 浪费固然可耻 , 在法律没有明令禁止的背景下 , 以此作为限制消费者权利的理由并不特别充分 。
此时 , 我们来看另一个倡议——广东省餐饮服务行业协会12日发布《关于“拒绝餐饮浪费”的行业倡议与实施指引》 , 号召全省餐饮经营单位在菜单中注明菜品重量、热量 , 周期性统计消费“剩菜指数”评估体系 , 淘汰“剩菜指数”较高的菜品 。 标明菜品重量、热量 , 一个细节就让广东省餐饮协会的倡议有了温度和精度 。 一方面 , 倡议者不是简单地限制消费行为 , 而是替消费者着想——多点菜不仅容易造成餐饮浪费 , 过多摄入热量还损害健康;另一方面 , 充分尊重消费者权利 , 把主动权与选择权交给消费者 。 作为消费者 , 看到这种倡议 , 心理“抵触系数”会低得多 。
国外某大学曾经做过一个实验 , 得出以下结论 , 在食物图片上标注热量会影响人脑对食物的反馈 , 从而让食物不那么诱人 , 有助控制食欲 。 有的国家还规定 , 餐厅或快餐店必须在菜单中标明菜品卡路里 。 在菜品中标热量 , 让消费者了解某种食物的卡路里含量 , 有助于他们选择更加健康的饮食 。 随着国人的生活水平和健康意识不断提高 , 许多人也开始关心食物的卡路里 , 广东省餐饮行业协会以卡路里说事 , 让倡议更有说服力 。
【广州日报|标明菜品热量,让反浪费更有温度】同题作文 , 能拿高分的 , 总是那些接地气的、以情动人的作者 。 同为倡议 , 为何有的让人觉得不可爱 , 有的让人感受到温暖?关键在细节 。 首先 , 倡议者要明白自身的角色、摆正自己的位置 , 不可越位 。 作为行业协会 , 对会员企业做出一些要求是可以的 , 但对消费者进行干预是不合适的 。 其次 , 要换位思考 , 多从服务对象——会员企业、消费者的角度看问题、找对策 。 再次 , 要进一步提升决策的柔软度、精细度 , 做到以理服人 。

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