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嘴巴|嘴巴寂寞试试它,自制盐酥鸡,巨酥无比的小妙招,一一告诉你

『北京联盟摘要_ 嘴巴|嘴巴寂寞试试它,自制盐酥鸡,巨酥无比的小妙招,一一告诉你』盐酥鸡讲究一个酥,外皮酥脆,内里多汁软嫩。 我经常炸完之后,不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦! 不过要做出酥嫩口感的盐酥鸡,还真是有窍门的呢!我也是最近才知道,这不,短短几天就已经做了4次了!儿子老公都特别喜欢,每次一看电视就忍不住要我做,...


最近美美在减肥,每天三顿自制健身餐,牛奶、鸡蛋、山药、红薯、玉米、鸡胸肉、西兰花、黄瓜、苹果,每天吃得挺丰富的,营养均衡又健康,配合运动,效果还真是不错呢,二十多天就减掉了5斤!办公室的同事看着我天天大块啃着白花花的鸡胸肉,惊讶的说:天啦,鸡胸肉是最难吃的食物了!
啥?那是你不会做吧!来,今天美美就跟大家分享一个用鸡胸肉做的小零嘴——盐酥鸡,学校门口一到放学就排长队,嘴巴寂寞的时候一定要试试它,巨酥无比,营养又简单!比红烧还好吃!
 嘴巴|嘴巴寂寞试试它,自制盐酥鸡,巨酥无比的小妙招,一一告诉你
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盐酥鸡讲究一个酥,外皮酥脆,内里多汁软嫩。 我经常炸完之后,不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦!
不过要做出酥嫩口感的盐酥鸡,还真是有窍门的呢!我也是最近才知道,这不,短短几天就已经做了4次了!儿子老公都特别喜欢,每次一看电视就忍不住要我做,绝对是缓解嘴巴寂寞的好帮手哦!
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鸡胸肉富含蛋白质,脂肪含量少,用来做菜口感确实不是很好,将它裹上特制的两种粉做成这道焦香的盐酥鸡,孩子大人都爱,既能当菜,又能当零食,健康又好吃,快跟美美一起做起来吧。
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【盐酥鸡】
主料 鸡胸肉一块 面粉4勺 红薯淀粉8勺 盐适量 五香粉适量 水8勺
辅料 白胡椒粉半勺 盐半勺 料酒2勺 生抽1勺 蒜泥2勺
做法:
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鸡胸肉改刀切成小颗粒状,也可以用鸡腿,用鸡腿的话要将骨头去掉再切块。
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切好的鸡块放入盆中,加入辅料中的白胡椒粉、料酒、生抽、盐、蒜泥,拌匀,腌制10分钟。
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红薯淀粉里有大颗粒,所以事先将它过筛一下,大颗粒用手指头捏碎即可。过筛后比较容易调匀。嫌麻烦也可以直接调,调糊的时候稍微多搅拌下即可,将地瓜粉分成两份。
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再来调一个面糊:过筛的红薯粉取一半,和面粉、盐、五香粉混合,再倒入水,搅成糊状备用。(普通面粉:地瓜淀粉:水=1:1:2)
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将腌制好的鸡块倒入地瓜糊中,过一下面糊。
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用筷子夹出来,一块块放在干地瓜淀粉中,均匀裹上粉。不要一股脑放进去,一块块裹更均匀,不会粘太多的粉。将多余的粉稍微控一控。
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油温烧至六成热,将准备好的炸鸡块下锅,中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后,再打开火,油温升至七成热炸1分半钟。
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鸡块表面焦黄就可以捞出来了,放在油纸上吸油。
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最后撒上椒盐粉,趁热吃,太酥脆了,几分钟功夫就被抢光!
椒盐粉可直接去市场买,没有可以用花椒粉:盐:辣椒粉=2:1:1自己调制。
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工人|宁夏银川:高温机车内 工人检修忙

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