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红薯叶子|和红薯是一家的菜,4元一把,晚餐来一盘,吃着肠胃舒服还减肉

『北京联盟摘要_ 红薯叶子|和红薯是一家的菜,4元一把,晚餐来一盘,吃着肠胃舒服还减肉』红薯叶子是什么?它和红薯是一家,同株,红薯是长在土里的,长在地下,而红薯叶子是红薯茎上的嫩叶子,长在地上。要说这红薯叶子,在农村都没人吃,其实它真的是好食材。哦,对了,红薯叶子也叫地瓜叶子哦! 红薯叶子怎样吃?我家更喜欢素炒,我自己白嘴能吃...


和红薯是一家的菜,4元一把,晚餐来一盘,吃着肠胃舒服还减肉,大热的天,吃完又不爱活动,猛然发现自己体重涨了,晚餐赶紧给自己换菜。一大早跑去了菜市场,买了一些素炒也好吃的菜,其中一个和红薯是一家的菜,最深得我心,4元一斤,虽然比红薯都贵,但也值,对皮肤、视力也都很好呢,晚餐吃能减肉,肠胃舒服,深受中老年喜爱。
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红薯叶子是什么?它和红薯是一家,同株,红薯是长在土里的,长在地下,而红薯叶子是红薯茎上的嫩叶子,长在地上。要说这红薯叶子,在农村都没人吃,其实它真的是好食材。哦,对了,红薯叶子也叫地瓜叶子哦!
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红薯叶子怎样吃?我家更喜欢素炒,我自己白嘴能吃一大盘。把它剁碎蒸窝头,也很棒,或者把它切一下拌面蒸,或切碎拌面糊烙软饼,都很好吃呢,好多老年人都好这一口。下面宝妈就分享个红薯叶子的素炒方法,喜欢的一起做起来哦!
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【蒜蓉红薯叶】详细做法
需要的食材:红薯叶1把,大蒜末4瓣的量,干辣椒少许,花生油适量,盐
第一步,红薯叶子泡水洗净,捞出控去水,然后切成段
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第二步,大铁锅烧热,倒入花生油,放一多半的蒜末和干辣椒段,小火炒出香味,炒到蒜末发黄状态。
用花生油炒素菜要比玉米油和葵花籽油更香,或者用菜籽油也不错。用菜籽油的话需要把油烧到冒烟再炒菜,就没有那种特殊的味儿了,菜也会很香
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第三步,开大火,倒入红薯叶,大火翻炒,爆炒
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第四步,炒到红薯叶打蔫,加入盐调味
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第五步,再翻炒几下,倒入剩下的蒜末再炒几下,激出蒜香味就可以关火了
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这道香喷喷的蒜蓉红薯叶就炒好了,虽然是小素菜,但也是有要点的,宝妈把要点总结一下:
一,这道菜,蒜末是关键,作用是提味开胃。蒜末的量有点大,要用两遍,一遍是用它炝锅提香,另一遍快出锅的时候放,提味
二,干辣椒的量根据个人喜好加,多放点或不加都可以
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【来源:宝妈小厨】
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