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营养|晒晒我家1周早餐,7天不重样,天天一大桌,好吃又营养

『北京联盟摘要_ 营养|晒晒我家1周早餐,7天不重样,天天一大桌,好吃又营养』第1天早餐:煎饺子 炒胡萝卜丝 蒸鸡蛋羹 水煮蛋 小米粥想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹,方法很简单。鸡蛋打成蛋液,加入等量的开水搅匀,不用担心烫出蛋花的问题,屡试不爽。撇去浮沫,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了...


最近还宅在家里,很勤奋地更新着一日三餐,每天都会把美食晒到朋友圈和大家分享。一日之计在于晨,除了要计划一天的琐事,还要坚持为家人做早餐。我家的早餐基本都是中式早餐的代表,搭配好营养,有主食,有菜,有稀饭还有鸡蛋,算不上多么山珍海味,但怎么也算得上丰盛了。
我做早餐的原则是,省时美味有营养。早晨的时间毕竟有限而紧张,省时间是很有必要的。早餐又是整个上午的能量和营养来源,所以营养均衡且丰富也是必需的。美味的早餐才能让人胃口大开,这一点也是必不可少的。当然,具体美味的标准因人而异,100个人心中有100个哈姆雷特,家人喜欢就是王道。但每次我把早餐晒到朋友圈,都会被点赞评论无数,大家纷纷表示:太馋人了。看来我家的早餐很符合大众的喜好嘛。
 营养|晒晒我家1周早餐,7天不重样,天天一大桌,好吃又营养
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第1天早餐:煎饺子 炒胡萝卜丝 蒸鸡蛋羹 水煮蛋 小米粥
想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹,方法很简单。鸡蛋打成蛋液,加入等量的开水搅匀,不用担心烫出蛋花的问题,屡试不爽。撇去浮沫,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。
煎饺子用的饺子是昨天晚上剩下的,早晨煎着吃很好吃,这也是家人特别喜欢吃的早餐之一。有的时候会特意多做些饺子,就为了第二天煎饺子吃。
炒胡萝卜丝是非常营养省时的一道小菜,早餐吃最合适不过了。今天炒这道菜时还放了些洋葱丝。
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第2天早餐:手抓饼 凉拌黄瓜丁 豆制品 水煮蛋 咸菜 小米粥
凉拌黄瓜丁这道菜是我家孩子特别喜欢的,搭配粥一起吃,特别爽口。做法很简单,黄瓜和洋葱切丁,放入盐,生抽,香油拌匀。如果是上班的早晨,建议就不要放洋葱了。
手抓饼是买的半成品,直接加热就可以。平时家中我总会备一些,早晨时间紧张的时候就能应急,也很好吃。煎的时候打上个鸡蛋,像摊煎饼那样,也可以抹些酱,撒些香菜葱花卷着吃,特别香。
豆制品和咸菜都是买的,别看这一小盘咸菜,有三种呢,榨菜,酱黄瓜和芥菜,虽然咸菜没什么营养,但喜欢吃偶尔吃还是可以的。
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第3天早餐:炸油条 馒头 凉拌菜花 凉拌蓑衣黄瓜 炒蒜薹柿子椒 大米粥
今天这顿饭比较丰盛,是因为早晨起得都比较晚,和中午饭合二为一了。
油条的做法:和无铝泡打粉和盐加入到面粉中混合。酵母用30度左右的温水化开后和面。面一定要和得特别软,状态就是成面团但还有稍微粘手。粘手可以往手上涂些油。装进保鲜袋放冰箱冷藏发酵,第二天早晨拿出来炸。也可以室温发酵后制作。取出发酵面团,案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。用刀切成小段。取两个条摞在一起,用筷子在中间压一下,不能压得太紧,以免两条粘在一起。锅中放适量的油,油温7成热放入剂子,炸至金黄捞出。
凉拌菜花的做法:菜花要提前焯熟过凉,加花椒油,香油,生抽,盐,醋,白糖拌匀即可。
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第4天早餐:烙饼 水摊鸡蛋 凉拌土豆丝 煎火腿片 小米粥
摊鸡蛋,我喜欢用水摊鸡蛋,少油更健康,吃起来也更嫩更爽口。锅中放入和蛋液等量的水,烧开,倒入蛋液,待其凝固后,翻炒匀即可出锅。
凉拌土豆丝应该算是比较家常的一道菜了,而且几乎没有人不喜欢吃吧。拌的时候放些醋,特别提味开胃。做法:土豆去皮擦成丝,锅中烧水,开锅后放入两种丝焯2分钟,捞出过凉。冬天不必用凉水过凉,可以用温水代替。加花椒油,盐,生抽,醋,白糖拌匀。

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营养|晒晒我家1周早餐,7天不重样,天天一大桌,好吃又营养

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周一早餐:彩蔬牛肉面+卤蛋春天来了,吃面条的次数增加了,早起用面条机压了一些面条,加点炖好的牛肉一煮,香喷喷滑溜溜真好吃,宝爸评价说比挂面条好吃多了。彩蔬牛肉面,一碗睡前解冻的炖牛肉, 一把菠菜,少半根胡萝卜。葱花炝锅,加水和炖牛肉烧开,放面...

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