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过瘾|夏天吃饺子就选这馅,3毛钱一斤,鲜嫩营养多汁,连吃三盘真过瘾

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 过瘾|夏天吃饺子就选这馅,3毛钱一斤,鲜嫩营养多汁,连吃三盘真过瘾
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每个人心中都有一款馅料,你要问我哪一种馅才好吃,我推荐韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、海鲜鲅鱼馅和猪肉洋葱馅,尤其是洋葱馅,在浓浓的肉香中,带有一丝丝甜味,小朋友吃的可高兴了,洋葱的肉质柔嫩,汁多辣味淡,含有多种维生素,其中的硒元素和槲皮素,还能增强人体免疫力,阻止癌细胞,这是其他蔬菜不能代替的,喜欢的朋友可以试一试,下面是具体做法。

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洋葱馅水饺
食材:洋葱、生姜、大葱
调味:蚝油、十三香、生抽、酱油、食盐
1、今天刚买的洋葱,3毛钱一斤,切洋葱的时候,想要不辣眼,有一个小技巧,提前将洋葱冷藏一会儿,放进水中浸泡,大约5分钟后,改刀切成细丝。

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2、用刀剁的尽量碎一些,如图所示,推荐使用料理机,分分钟完事。

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3、准备一块五花肉,七分瘦三分肥,用刀剁成肉馅,加蚝油、十三香、生抽、酱油、食盐、姜末,顺着一个方向搅拌,去腥没用料酒,放点花椒水或者白胡椒都行。

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4、剁碎的洋葱,会渗出一部分水分,用手攥一攥,然后放进肉馅中,再来点芝麻香油,用筷子将馅料翻拌均匀。

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5、饺子和面非常的简单,凉水就行,不用酵母粉,达到手光、盆光、面光的状态即可,盖上盖子,饧面15分钟。

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6、将面团随便整理一下,尽量别揉面,用刀分成长条,用手搓一搓,分成均等的面剂子,擀成饺子皮的形状,中间厚四周薄,这样不易煮破皮。

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7、取出一个饺子皮,舀入适量的馅料,按照自己包饺子的手法,捏紧收口,依次摆放好。

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8、锅内水烧开,放点盐不粘,下入饺子后,用木铲轻轻推动锅底,中间重复添加3次凉水,等饺子肚子全部鼓起来,就可以出锅了。

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9、洋葱馅的水饺制作完毕,鲜嫩营养多汁,可以自己再搭配一碗料汁,放点辣椒油、香醋,老公吃起来一口一个,非常的过瘾,连续吃了三盘。

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【 过瘾|夏天吃饺子就选这馅,3毛钱一斤,鲜嫩营养多汁,连吃三盘真过瘾】调馅时尽量别放料酒,味道比想象的要糟糕,料酒遇到高温会蒸发,而饺子皮包的严实,味道全进入馅料中了,别提多难吃,想要去腥的方法很多,可以试一试其他的,千万不要放料酒。

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