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过瘾|炒面时加上这一步,让面条更筋道入味,吃得太过瘾

『北京联盟摘要_ 过瘾|炒面时加上这一步,让面条更筋道入味,吃得太过瘾』首先我们需要准备好制作炒面的食材,准备虾米干、虾子面、洋葱、胡萝卜、干贝、青椒、蚝油、生抽、食用油、大蒜,接着我们先将干贝和虾米干放在盆中清洗干净后,倒入清水浸泡上二十分钟左右,接着把胡萝卜洗干净切成胡萝卜丝,洋葱洗干净后剥开切成洋葱丝,青...


面在我们国家是很受到人们的喜欢的,面的吃法也是多种多样,可以汤面、炒面、拌面、卤面等等,每一种做法都能给人带来不同的口味体验,在面条的这么多做法之中,我对炒面是最为喜爱的,炒面非常适合拿来当作早餐或者宵夜来食用,味道浓郁口感筋道,非常的好吃,我隔三差五就会在家中做一次炒面来吃,相信很多人在家做炒面都会遇到一个问题,那就是炒出来的面是会粘粘在一起成一坨一坨的,这样不但外观不好看而且味道和口感也降低了很多,那么今天我来给大家说一个小窍门,这样你以后在烹饪炒面的时候就不怕面粘锅或者粘成一团了,味道也会香浓口感筋道。
 过瘾|炒面时加上这一步,让面条更筋道入味,吃得太过瘾
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今天给大家说的就是香辣XO酱加上干贝蔬菜炒虾子面,XO酱炒虾子面是一道非常出名的名菜了,然后经过我自己的优化改善,在其中加入了干贝和蔬菜搭配,味道得到的很大的提升,接下来我就给大家说一说具体的烹饪方法吧。
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首先我们需要准备好制作炒面的食材,准备虾米干、虾子面、洋葱、胡萝卜、干贝、青椒、蚝油、生抽、食用油、大蒜,接着我们先将干贝和虾米干放在盆中清洗干净后,倒入清水浸泡上二十分钟左右,接着把胡萝卜洗干净切成胡萝卜丝,洋葱洗干净后剥开切成洋葱丝,青椒洗干净切开后剔除掉辣椒籽,切成青椒丝,大蒜剥开皮剁成蒜蓉。
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然后在锅里加入一些食用油,再倒入清水煮至沸腾,再把虾子面放进锅中煮熟,使用筷子将虾子面给弄散开来,这样会受热更加均匀更快煮熟。
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接着我们把煮熟的虾子面过一次冷水,这样会让虾子面的口感更加的筋道Q弹,过完冷水之后倒入一点食用油在虾子面里搅拌均匀,这样虾子面就不会粘成一团了。
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然后在锅中放入食用油,等油温沸腾了之后把大蒜、虾米干和干贝放进锅中爆炒。
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接着把胡萝卜丝、洋葱丝和青椒丝放进锅中,用大火翻炒均匀。
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最后把虾子面也倒入锅中,同时放入生抽、蚝油、食盐进锅里,用锅铲翻炒均匀之后,就可以熄火装盘了。
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【 过瘾|炒面时加上这一步,让面条更筋道入味,吃得太过瘾】最后加入香辣的XO酱,如果不喜欢吃辣的朋友可以不用加,这样一道美味的XO酱干贝虾米蔬菜虾子面就完成了,大家学会怎么制作这道面了吗,味道特别好吃哦,赶紧在家里尝试做一做。

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