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豆角|家常美食:养颜靓汤,农家干豆角炖肉,酱香烧牛腩

『北京联盟摘要_ 豆角|家常美食:养颜靓汤,农家干豆角炖肉,酱香烧牛腩』材料:鸡爪八个,花生十颗,莲子十颗,红枣适量,枸杞适量,姜五片,八角两个,葱十根鸡脚去脚趾尖,焯水捞出过凉,如果是冰冻的鸡脚,最好用花椒水焯,开锅放点料酒去腥。鸡脚,花生莲子红枣,葱姜八角一起放进冷水中。水烧开小火煮四十分钟,调入盐,鸡精,...


过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。
 豆角|家常美食:养颜靓汤,农家干豆角炖肉,酱香烧牛腩
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养颜靓汤
材料:鸡爪八个,花生十颗,莲子十颗,红枣适量,枸杞适量,姜五片,八角两个,葱十根
鸡脚去脚趾尖,焯水捞出过凉,如果是冰冻的鸡脚,最好用花椒水焯,开锅放点料酒去腥。
鸡脚,花生莲子红枣,葱姜八角一起放进冷水中。水烧开小火煮四十分钟,调入盐,鸡精,胡椒粉。
炖到奶白色,捞出葱姜,放点香油即可。盛出用泡好的枸杞子和香葱末装饰即可。
如果吃不惯白色的肉,可以沾生抽香醋二比一,放点香油,黑胡椒。
 豆角|家常美食:养颜靓汤,农家干豆角炖肉,酱香烧牛腩
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农家干豆角炖肉
材料:干豇豆适量,五花肉适量,干辣椒适量,八角适量,香叶适量,小茴香适量,酱油适量,豆腐乳适量,糖适量
五花肉切大块,开水汆烫两分钟捞出。锅里少许油,汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油。
放一块豆腐乳,酱油,糖,调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上。倒入开水,水量没过肉。
转换到砂锅中,小火炖肉同时放香料(八角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个)。
晒干的干豆角,之前要用水浸泡一天,泡好的豆角,放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软,肉酥即可。
 豆角|家常美食:养颜靓汤,农家干豆角炖肉,酱香烧牛腩
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酱香烧牛腩
材料:牛腩500克,土豆一个,白菜适量,黄酱适量,葱一棵,姜片适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量
牛腩在凉水里面泡上最少半小时,放入盐和白酒。锅中下油,趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内。
放入黄酱,反复煸炒出香。倒入牛腩(事先用凉水泡过半个小时以上)反复大火煸炒,直到肉的颜色开始变成粉白色。
加入开水,没过牛肉。 转移到高压锅中,加入白酒、葱、姜片。盖好盖子。大火直到加压,盖好阀门,中火15分钟,改成小火25分钟。
关火减压开盖,将汤汁和肉分开。汤汁里面放入盐、白糖调味。加入土豆和白菜,煮到软烂。
将肉再次倒入调味好的汤汁里面,翻炒之后勾芡出锅。浇在刚才的菜底上面,撒上香菜。
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