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不好|奶油蘑菇意面做不好,难吃的要命!这样做挂汁超赞,好吃到舔盘

『北京联盟摘要_ 不好|奶油蘑菇意面做不好,难吃的要命!这样做挂汁超赞,好吃到舔盘』今天为大家分享我刚学会不久的奶油蘑菇意面,以前一直觉得做法很难,没想到比番茄肉酱意面还简单。用的食材有淡奶油、牛奶、培根、口蘑,奶香浓郁,清香爽口,大人小孩都爱吃。 奶油蘑菇意面虽然做法不难,但如果做不好,会难吃的要命,不是将就着就可以吃下...


 不好|奶油蘑菇意面做不好,难吃的要命!这样做挂汁超赞,好吃到舔盘
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【 不好|奶油蘑菇意面做不好,难吃的要命!这样做挂汁超赞,好吃到舔盘】意大利面,简称意面,是西餐中常见的主食,口味和品种丰富多样。其中番茄肉酱意面和牛油果意面是我的最爱,百吃不厌。到了夏天,商家别出心裁,会推出小龙虾意面,吸引了一批爱吃小龙虾的吃货们。
今天为大家分享我刚学会不久的奶油蘑菇意面,以前一直觉得做法很难,没想到比番茄肉酱意面还简单。用的食材有淡奶油、牛奶、培根、口蘑,奶香浓郁,清香爽口,大人小孩都爱吃。
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奶油蘑菇意面虽然做法不难,但如果做不好,会难吃的要命,不是将就着就可以吃下去的。我第一次用的是全淡奶油,吃起来会发腻,挂汁也太黏稠。第二次加了牛奶调和,味道超级棒,不输西餐厅。
今天分享奶油蘑菇意面的详尽教程,奶香浓郁,挂汁超赞,连吃3天也不觉腻。
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奶油蘑菇意面
主要食材:意大利面、口蘑、培根、淡奶油、牛奶、黄油
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详细制作步骤
1.培根切成小块,口蘑切成约3毫米的厚片。
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2.锅中不需要放油,因为培根会炒出大量的油脂。
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3.培根炒到微微焦黄,并有油脂被逼出来的时候,放口蘑一起合炒。期间放入一块黄油,味道更浓香,没有黄油可以不放。
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4.口蘑炒到变软,表面焦黄的时候倒入淡奶油和牛奶。淡奶油用了150毫升,牛奶用了100毫升。不建议全部用奶油或牛奶,全部用淡奶油会发腻,全部用牛奶不仅代替不了奶油的香味,且不好挂汁。
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5.等奶油和牛奶完全煮开后,放入煮好的意面,并撒少许黑胡椒粉调味。
意大利面要提前煮好,基本上煮8-10分钟就可以,在煮意大利面的时候一定要放一小勺盐,可使面条的质地既紧实又富有弹性。煮好后千万不能过凉水,用橄榄油拌一拌备用。
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6.煮到奶油酱汁变得浓稠,且全部挂在意大利面上即可。切记:一定要煮到奶油酱汁挂在意面上才可以,否则出锅后,面是面,汤是汤,难吃的要命。
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装盘后,用罗勒叶装点一下即可。我买不到罗勒叶,就用香菜点缀了一下。
赶紧跟我学做奶油蘑菇意面吧,一次就上瘾,好吃到舔盘。
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小贴士:
牛奶取代不了淡奶油,因为奶油味道香浓,有一定的黏性,所以做这道意面的时候一定要买淡奶油。淡奶油是由牛奶上层脂肪制作,而牛奶是从牛奶身上挤出来的天然饮品。
炒培根的时候不要放油,否则做出来会特别油腻。培根遇到高温,自身就会产生油脂,用来煸炒口蘑正好。建议在炒口蘑的时候放一块黄油,使味道更加醇厚。
这道意面没有放盐,因为奶油和黄油里面都含有盐分,且这道意面不是偏咸口的。
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