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2茶匙|天气热没胃口?这道凉菜绝对开胃!比肉还好吃,关键是不贵!

『北京联盟摘要_ 2茶匙|天气热没胃口?这道凉菜绝对开胃!比肉还好吃,关键是不贵!』凉拌杏鲍菇配料:杏鲍菇 500克、辣椒粉 1/2茶匙、香菜 3棵、小葱 2棵、小米椒 2个、蒜 4瓣、生抽 2茶匙、白糖 1/2茶匙、鸡粉 1/3茶匙、食盐 适量、香醋 2茶匙烹饪步骤: 2.杏鲍菇洗净,用刀轻拍松散,然后撕成丝3.烧中水沸,把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七...


天气热没胃口?这道凉菜绝对开胃!比肉还好吃,关键是不贵!最近气温不断飙升,很多地方都要到40度了,大多数人都觉得没什么胃口,只想吃凉的东西,我们家附近卖雪糕的店最近可是赚翻了,不过冰淇淋总不能当饭吃,我们平时该吃点什么呢?今天小编就来推荐一道可口的凉菜!
它就是凉拌杏鲍菇,杏鲍菇口感似肉,非常有嚼劲,而且还便宜,几块钱就能买一大盘,而且杏鲍菇水分也比较多,非常适合夏天吃。今天为您推荐的做法,十分开胃,我家每次做一盘都不够吃,你也试试吧。
凉拌杏鲍菇
 2茶匙|天气热没胃口?这道凉菜绝对开胃!比肉还好吃,关键是不贵!
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配料:
杏鲍菇 500克、辣椒粉 1/2茶匙、香菜 3棵、小葱 2棵、小米椒 2个、蒜 4瓣、生抽 2茶匙、白糖 1/2茶匙、鸡粉 1/3茶匙、食盐 适量、香醋 2茶匙
烹饪步骤:
 2茶匙|天气热没胃口?这道凉菜绝对开胃!比肉还好吃,关键是不贵!
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2.杏鲍菇洗净,用刀轻拍松散,然后撕成丝
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3.烧中水沸,把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟
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4.蒸杏鲍菇的时候来处理辅料,把香菜去根清洗干净切成小段,香葱切成小段,蒜米去皮拍扁切成颗粒,小米椒切丝或者切小圈。
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5.准备一个小碗,依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
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6.锅中烧热油,油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
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7.拌匀后依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌匀成料汁备用。
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8.蒸好的杏鲍菇取出,倒出蒸出来的汤汁,
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9.加入香菜段,淋入调好的料汁。
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10.拌匀后即可食用
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烹饪小贴士:
1、看菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。
【 2茶匙|天气热没胃口?这道凉菜绝对开胃!比肉还好吃,关键是不贵!】2、看菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。
3、看菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。
储存简述
杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

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