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香菇|头伏饺子二伏面 饺子已出锅 防暑又解馋~营养又美味

『北京联盟摘要_ 香菇|头伏饺子二伏面 饺子已出锅 防暑又解馋~营养又美味』你看,饺子,面,烙饼这些都是小麦做成的。小麦做主食能提供能量和B族维生素,它还有很多药食两用的功效,因为夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质,吃饺子更有利于补充营养。 伏天吃饺子,小编看了爱好美...


“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,这几句话是咱们经常说的老话儿,说得是入伏了你得吃饺子补补啦。反正咱们一到了各种节气不是饺子就是面,春节、十五、冬至、入伏等等日子都是无饺不成节,好吃不如饺子嘛~
伏天里,大家食欲不振,都说苦夏难熬,伏天吃饺子的意思,其实是说,夏天饮食不可太凑合,要经常慰劳一下自己的身体,多吃点蛋白质和维生素丰富的食品。
 香菇|头伏饺子二伏面 饺子已出锅 防暑又解馋~营养又美味
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你看,饺子,面,烙饼这些都是小麦做成的。小麦做主食能提供能量和B族维生素,它还有很多药食两用的功效,因为夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质,吃饺子更有利于补充营养。
伏天吃饺子,小编看了爱好美食的朋友有个心得,用豆制品代替肉,做豆腐馅饺子。大豆富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,所以,馅和皮在营养上可以互补。买些豆腐皮或豆腐干,熏干,切成小细丁,再加上扁豆,香菇等蔬菜,营养又美味哦。
面粉/饺子皮 500克
扁豆 500克
干香菇 15朵
熏豆干 半块
姜 1小块
盐 4克
酱油 2勺
五香粉 5克
香油 少许
头伏饺子二伏面 饺子已出锅 防暑又解馋~的做法
【 香菇|头伏饺子二伏面 饺子已出锅 防暑又解馋~营养又美味】和好面,做好剂子,开始擀饺子皮儿,亲们,嫌麻烦可以去市场上买现成的饺子皮,省事哈。
把面揉成一团,之后就不用管他了,盖上湿的屉布让面团醒着,充分吸收水分。
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新鲜扁豆,去头去丝洗干净,上蒸锅蒸15分钟左右。干香菇提前泡好。熏干半块,也可以用白干2块。
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姜切末,洗泡好的香菇洗净沥干,切成小丁,蒸好的扁豆切碎丁,熏干切碎丁。
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起锅放油放入姜末,再放入香菇炒出香味。放入熏干,煸炒2分钟,放入五香粉炒匀。
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放酱油,盐调味,关火,放入扁豆粒,点上几滴香油,拌匀。
馅料就做好了。
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饺子馅儿做好。盛出备用。
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取出发好的面团,揉几分钟后,分成大小合适的剂子,擀成中间厚,四周薄的饺子皮。将搅拌好的馅儿放在中间,食指拇指一捏,一个漂亮的饺子就做好了。
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包好后,做水下饺子,因为馅料是熟的,所以不用煮很长时间,饺子全部鼓肚子,浮上水面就OK啦。
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其实,吃饺子又省事又美味,有菜有主食,再倒上一碟醋蘸着吃,一口一个,别提多香了。吃完再来碗饺子汤,溜溜缝儿,原汤化原食,吃着就是舒坦。
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小贴士
1,原汤化原食,吃完饺子得喝碗饺子汤。
2,煮饺子时稍微加点盐,防止饺子煮破;另外,夏天出汗多,喝碗汤既帮助消化,又能补充体内流失的钠和钾。
3,豆角也可以先放热水中焯一下,焯熟,用蒸的方法,效果也相当好。
4,水饺的蘸料可以按照自己的口味调配,可酸可辣,可盐可甜。
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