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每次|早餐包这做法,软的不像话!每次做1锅,我能一口吃3个

『北京联盟摘要_ 每次|早餐包这做法,软的不像话!每次做1锅,我能一口吃3个』单单做冷饮,是展现不出宋宋我惊人的动手能力的,于是乎我想,是时候展现真正的技术了,今天把没吃完的红豆做一锅“蜜豆包”,早餐包这做法,软的不像话!每次做1锅,我能一口吃3个!简单说一下蜜红豆的做法:第一步:红豆倒入容器,加水泡12小时,然后清洗干...


 每次|早餐包这做法,软的不像话!每次做1锅,我能一口吃3个
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单单做冷饮,是展现不出宋宋我惊人的动手能力的,于是乎我想,是时候展现真正的技术了,今天把没吃完的红豆做一锅“蜜豆包”,早餐包这做法,软的不像话!每次做1锅,我能一口吃3个!
 每次|早餐包这做法,软的不像话!每次做1锅,我能一口吃3个
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简单说一下蜜红豆的做法:
第一步:红豆倒入容器,加水泡12小时,然后清洗干净倒入锅中。
第二步:加入足量清水,大火煮开,小火煮20分钟,关火静置8个小时左右。
第三步:再次开火煮10分钟,加入白糖,搅拌均匀,中火煮十分钟,收干汤汁即可。
做好的蜜红豆香甜好吃,密封起来能吃很久,做冷饮、做奶茶、做面包。做蜜豆包都很棒!
今天分享一款新手小仙女也能做的蜜豆包,保准一看就学会,做出来后绵软香甜,好吃到停不下来,小仙女们赶紧收藏起来,动动小手,把自己的小故事也一起包进去吧!
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【蜜豆包】
【食材】:面粉500克、清水280克、酵母5克、白糖一勺、蜜红豆适量。
先说一下和面。


夏天发酵,只需要微微半发。或者索性不用发酵,直接揉10分钟,然后蒸好馒头放在那醒20分钟就可以啦!今天就分享一道不用发面的“蜜豆包”,不发面依旧宣软!早餐包这样做,营养好吃,我一口气能吃3个!
第一步:500克面粉里加入280克温水(37度左右的温水发酵最快),5克酵母、1勺白糖进去揉成软软的面团。
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第二步:和好的面团不用发酵,直接接续揉10分钟,揉到表面光滑的时候,分成几个大小均匀的剂子。
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第三步:取其中一个剂子,擀成饼皮,把蜜豆包进去。面团一定要及时的盖上保鲜膜,防止表面变干。
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第四步:包好的蜜豆包也要顺手盖上保鲜膜或者潮布,防止表面变干开裂。接着取其中一个轻轻按扁,擀成长舌状。
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第五步:擀好的剂子从一头卷起来,就完成啦!然后放在蒸锅上醒发20分钟。
这20分钟是一定要醒发的,让它内部产生一定的气泡,这才是柔软最关键的一步 。
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第六步:醒发到2倍大的时候,开火蒸20分钟即可。我用的是臻米的折叠式蒸锅,它是10秒出蒸汽的,相当于10秒就开锅,如果是家常用蒸锅,需要冷水上锅,烧开水记时间的!
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很多小可爱们做面食总会失败的原因有
第一和面比例不对,过硬或过软。
第二:发酵过度,发酸。
第三:蒸好以后,没有醒发,导致不软。
还有一个:蒸好的面食需要焖一下再打开的原因,是预防温差大导致馒头急速回缩!
是不是特别好理解了呢?动手试试吧!我是宋宋,喜欢美食一定要关注我哦!
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