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宫保鸡丁|老公下酒菜别再只是花生米了,这菜做出来有面子,还简单易做

『北京联盟摘要_ 宫保鸡丁|老公下酒菜别再只是花生米了,这菜做出来有面子,还简单易做』By 髅小彬配料:鸡边腿 1只、花生 适量、白糖 1匙、花椒粒 1匙、干红辣椒 3根、姜 2片、蒜 2粒、小葱 2根、精盐 1匙、白胡椒粉 1匙、料酒 2勺、生抽 2勺、红薯淀粉 1勺、植物油 3勺、老抽 1/2勺、陈醋 1勺烹饪步骤:1.锅中加入1勺植物油,放入花生小火炒...


自从结婚之后,就免不了的让朋友来家做客。来我家做客,老公当然是跟朋友聊聊天,喝点小酒。喝酒少不了的就是下酒菜,花生米是家里的必备了,先给老公做个油炸花生米,完事之后撒点糖,一道下酒菜就做好。什么东西都有吃腻的时候,今天换个花样,老公下酒菜别再只是花生米了,这个菜比它好吃10倍,还简单易做。这菜就是宫保鸡丁了,鸡肉的营养丰富,要比花生米要高许多,鸡肉是适合年轻人吃的肉,价格亲民,每天补充适量的肉类。下面宫保鸡丁的做法,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!
宫保鸡丁
 宫保鸡丁|老公下酒菜别再只是花生米了,这菜做出来有面子,还简单易做
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By 髅小彬
配料:
鸡边腿 1只、花生 适量、白糖 1匙、花椒粒 1匙、干红辣椒 3根、姜 2片、蒜 2粒、小葱 2根、精盐 1匙、白胡椒粉 1匙、料酒 2勺、生抽 2勺、红薯淀粉 1勺、植物油 3勺、老抽 1/2勺、陈醋 1勺
烹饪步骤:
1.锅中加入1勺植物油,放入花生小火炒熟后盛出备用
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2.鸡边腿去骨切小块
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3.加入0.5匙盐,0.5匙白胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,0.5勺红薯淀粉,0.5勺植物油
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4.拌匀腌制20分钟
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5.碗中加入1勺料酒,1勺生抽,老抽,陈醋,白糖,0.5勺红薯淀粉和0.5匙白胡椒粉拌匀
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6.锅中放入1勺植物油,倒入鸡肉翻炒3分钟,约8成熟,取出备用
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7.锅中再加入0.5勺植物油,放入姜丝,蒜片,干红辣椒段,花椒粒和小葱白炒香
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8.倒入鸡丁翻炒均匀
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9.倒入料汁大火炒匀,汤汁收浓时放入花生炒匀,关火盛出,撒葱花即可
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烹饪小贴士:
1、新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;2、优质冻鸡肉,解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似,眼球饱满,皮肤和肉的切面有光泽,表面不黏手,具有正常气味,不过用手指压后恢复慢,不能完全恢复;3、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐,会明显感到打滑。
大家喜欢吃这个吗?
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