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技巧|煮牛肉时,别直接下锅煮,记住2点技巧,煮出来的牛肉入味又软烂

『北京联盟摘要_ 技巧|煮牛肉时,别直接下锅煮,记住2点技巧,煮出来的牛肉入味又软烂』煮牛肉看似简单,但是还是需要技巧的。煮牛肉需要很长的时间,很多人在自己家里煮的时候,吃起来都会有一种非常柴的感觉,味道融入不进去,吃起来也没有味道。这也就是牛肉好吃但很少有人在家做的主要原因。那么煮牛肉到底该怎么做呢?怎么煮牛肉能够又软又烂...



 技巧|煮牛肉时,别直接下锅煮,记住2点技巧,煮出来的牛肉入味又软烂
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现在的人们都很享受生活,不过在外面吃牛排吃西餐,却不是很划算。在家自己做的话,没有诀窍。既不好吃又不好看。今天,小编就给大家讲一讲牛肉如何做得好吃的做法。牛肉的做法其实有很多种,煎牛排就是一种,还有一种大家最熟悉的就是煮牛肉。牛肉是很多人都喜欢的美食,但是牛肉好吃但是不好做。煎牛排对很多家庭来说,吃得不多,常见的还是把牛肉煮着吃,今天小编给大家介绍一下牛肉的做法吧,是不是很期待了呢?
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煮牛肉看似简单,但是还是需要技巧的。煮牛肉需要很长的时间,很多人在自己家里煮的时候,吃起来都会有一种非常柴的感觉,味道融入不进去,吃起来也没有味道。这也就是牛肉好吃但很少有人在家做的主要原因。那么煮牛肉到底该怎么做呢?怎么煮牛肉能够又软又烂,又有味道呢?现在就到了给大家分享小诀窍的时刻啦!在煮牛肉的时候,直接把牛肉下锅煮是非常错误的做法,一定要记住这两个诀窍。
 技巧|煮牛肉时,别直接下锅煮,记住2点技巧,煮出来的牛肉入味又软烂
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首先,将在超市买回来的牛肉要处理好并且清洗干净,完了把牛肉切成一小块一小块地,泡在水里备用。然后还要准备一些煮牛肉用的调料配料等等,八角,干辣椒,白蔻白芷,还有陈皮和香叶,桂皮也可以来一点,同样也需要把这些配料清洗干净放在一旁。大葱切成细丝,姜要切成姜片,大蒜可以用整个或者切片也可以。这些是煮牛肉的基本佐料,喜欢别的口味的话,可以加点自己喜欢的配料。【 技巧|煮牛肉时,别直接下锅煮,记住2点技巧,煮出来的牛肉入味又软烂】
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在煮之前,大家一定要记住一点,在煮的时候陈皮不要放得太多了。虽然陈皮可以让牛肉不那么柴,但是放多了也不好。吃肉是不是吃大块的比较爽快一点呢?所以在切牛肉的时候不要切成丁了哦。准备好所有的东西之后,我们就要开始煮牛肉了。把切好的牛肉放进锅里,给锅里加入适量的清水,清水一定要没过牛肉。紧接着在锅中放入准备好的姜片还有料酒。开大火把水烧开,把牛肉焯过水之后再次洗干净放在一旁备用。
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焯牛肉之前一定要记得冷水下锅,这样才能够把牛肉里面的血水给逼出来。还有,姜片和料酒能够去腥味哦。到了第三步,把焯过水的牛肉放进锅里,再次加入适量的清水,然后把准备好的配料包在一个纱布里包好放在锅里。然后再加入适量的酱油就可以啦,开火把牛肉煮上一个小时左右就行。最后一步就是把筷子插到牛肉里面,当插进牛肉里面很容易的时候,就差不多了。加上食盐,撒上葱花就可以出锅了。
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以上就是今天的煮牛肉的做法了,煮好之后多在汤里泡一会再捞出来。等到牛肉煮烂了再放盐哦,不然牛肉就柴了。把牛肉捞出来之后切成一片一片的就可以食用了,如果刚煮完的牛肉吃不完,记得一定要放在冰箱里冷藏起来哦。总结一下有2点要注意,煮牛肉的时候不能直接放进锅里,并且在煮的时候要记住加入陈皮哦。你学会了吗?

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